ラーメン屋 損益シミュレーター
開業前に「1日何杯売れば黒字か」を正確に計算
席数・客単価・回転数・スープ原価・人件費・家賃・ローン返済まで含めて、ラーメン屋の月間損益をリアルタイム計算します。 FLR比率（食材＋人件費＋家賃が売上の70%以内かどうか）の判定、損益分岐点（1日最低何人必要か）を把握し、開業前に現実的な事業計画を立てましょう。 開業支援の助成金・融資制度リンクも掲載しています。
平日1日：約38人
土日1日：約46人
1杯あたり原価（合計：360円 / 原価率 36.0%）
月間固定費
月間損益（オーナー給与差引後）
55万円
月間 1,014人 来店 ／ 1日平均 41人
損益分岐（1日）
75人/日
月1,870人
月間売上
101万円
月1,014杯 × 1,000円
営業利益（給与前）
25万円
投資回収期間
回収不可
F（食材原価率）
36.0%
✗ 目安35%超過
FL（食材＋人件費率）
76.7%
✗ 目安60%超過
FLR（＋家賃）
96.4%
✗ 目安70%超過
月間損益の詳細内訳
1杯あたり原価
360円
原価率 36.0%
1杯あたり貢献利益
+640円
CM率 64.0%
損益分岐客数（月）
1,870人
1日あたり 75人
損益分岐売上（月）
187万円
1日 7万円
月間コスト構成
開業支援 助成金・融資制度
ラーメン屋の開業に活用できる主な制度・相談窓口です。
日本政策金融公庫 新規開業資金
融資無担保・無保証人で最大7,200万円。飲食業開業の定番融資。
小規模事業者持続化補助金
補助金販路開拓・集客施策に最大250万円（特別枠は最大200万円）。
東京都 創業融資（制度融資）
融資都道府県の信用保証協会経由の低利融資。各都道府県に類似制度あり。
ミラサポplus（中小企業庁）
情報補助金・助成金の検索サービス。地域・業種・目的から絞り込み可能。
よろず支援拠点（無料相談）
相談創業・経営の無料相談窓口。事業計画書の添削も対応。全国に設置。
日本フードサービス協会 経営統計
業界データ飲食業界の売上・客数・原価率の業界平均データを公開。
※ 補助金・助成金の詳細・申請条件は各機関の公式サイトでご確認ください。制度は随時変更される場合があります。
本シミュレーターは概算です。消費税（飲食店は軽減税率8%）、廃棄ロス、仕込み労働時間は含まれていません。
FLコスト目安：食材（F）35%以下・食材＋人件費（FL）60%以下・FLR（家賃含む）70%以下が黒字経営の目安です。
開業前に日本政策金融公庫・よろず支援拠点への無料相談を強くお勧めします。
よくある質問
使い方
席数・客単価・回転数・原価・家賃・人件費を入力すると、月間損益と損益分岐点を自動計算します。
FLR比率の判定で経営の健全性もチェックでき、開業前の事業計画に役立ちます。
よくある質問
Q. ラーメン屋の原価率の目安は何%ですか？
1杯の原価率は30〜35%が目安です。スープ・麺・チャーシュー・薬味を含めて300〜350円程度に抑えるのが一般的です。
Q. ラーメン屋の開業資金はいくら必要ですか？
10〜15坪の店舗で1,000〜1,500万円が目安です。居抜き物件なら500〜800万円に抑えられることもあります。
Q. ラーメン屋のFLR比率とは何ですか？
Food(食材費)+Labor(人件費)+Rent(家賃)の売上比率です。合計70%以内が健全経営の目安です。